# osterbrauche rezept afrika arbeitsblatter - Bağlantı: https://eegitimim.com/osterbrauche-rezept-afrika-arbeitsblatter/ - Yayımlanma: 2026-06-21T14:33:13+03:00 - Yazar: admin ⌊Loader⌉ Loading… ⌊EAD Logo⌉ Taking too long? ⌊Reload⌉ Reload document | [ ⌊Open⌉ Open in new tab ](https://docs.google.com/viewer?url=https%3A%2F%2Feegitimim.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F05%2Fosterbrauche-rezept-afrika-arbeitsblatter_97358.docx&hl=en) [Yükle/Download/Herunterladen ](https://eegitimim.com/wp-content/uploads/2026/05/osterbrauche-rezept-afrika-arbeitsblatter_97358.docx) Lammrolle mit Spinat und TomatenZUTATEN FÜR 4 PERSONENZeitaufwand: 2 Stunden700 g Bauchlappen vom LammSalz, Pfeffer, 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen5 Esslöffel OlivenölFür die Fülle:200 g entrindetes Toastbrot,1 kleine Zwiebel,1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 300g junge Spinatblätter,2 versprudelte Eier, Va I MilchAußerdem:je 12 kleine Zwiebeln und kleine Tomaten2 Zweige RosmarinZUBEREITUNG 1. Lammfleisch mit der Fettseite nach unten auflegen, mit Salz, Pfeffer undKnoblauch gut einreiben. Das Back-rohr auf 200 “C Umluft vorheizen. 2. Für die Fülle das Toastbrot klein würfeln und in eine Schüssel geben. 3. Zwiebel und Knoblauch schälen, feinhacken und in Butter anschwitzen. DieSpinatblätter zufügen und etwas zu-sammenfallen lassen. 3. Spinat mit Eiern und Toastbrotwürfeln mischen und so viel Milch zufügen, dasseine kompakte Masse entsteht. Mit Salzund Pfeffer würzen. 4. Die Fülle auf das Lammfleisch streichen und von der schmäleren Seite her auf-rollen. Mit Küchengarn verschnüren. Mit2 EL Olivenöl bestreichen und in einemBräter von allen Seiten anbräunen. DieLammrolle im Ofen 20 Minuten braten. 5. Zwiebeln, Tomaten und Rosmarin mit 3 EL Olivenöl um das Fleisch vertei-len, Temperatur auf 150 “C senken undnoch 1 Stunde schmoren. Dabei zweimalwenden und mit Bratensaft übergießen. 6. Küchengarn entfernen und die Rolle nach kurzer Rast in Scheiben schneiden.Mit Tomaten, Zwiebeln und demBratensaft anrichten.1Wie viele Knoblauchzehen braucht man?A 6 zerdrückte KnoblauchzehenB2-3 fein gehackte KnoblauchzehenC1 Knoblauchzehe2Was braucht man für die Fülle?ALammfleisch, Schwarzbrot, Olivenöl, SalatB Zwiebel, Tomaten, Essig, Knoblauch, Butter, harte Eier und MilchCToastbrot, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Spinat, Eier, Milch3Wie macht man die Fleischrolle?AVon der schmäleren Seite aufrollen. Mit Küchengarn verschnüren.B Das Fleisch anbraten. Dann einrollen. Mit Zahnstochern feststecken.CDas Lammfleisch einrollen. Später mit der Fülle füllen. 4Wie soll die Temperatur im Backrohr sein?AMit 100° Umluft vorheizen. Danach auf 50° senken!B 200° vorheizen. Später für eine Stunde auf 150° senken.CMit 100°beginnen. Danach auf 150° Umluft stellen.5Wie werden Zwiebeln, Tomaten und Rosmarin zugefügt? AIn das Fleisch einrollen und anbraten.B In der Pfanne andünsten und das Fleisch damit übergießen.CMit 3 Esslöffeln Olivenöl eine Stunde schmoren.6Wie lange muss die Lammrolle braten?AIm Bräter bräunen.20 Minuten braten. 1 Stunde schmoren.B Im Backrohr zweieinhalb Stunden braten.C ½ Stunde bräunen. 30 Minuten braten. 1 Stunde schmoren. `Gutes Gelingen und gesegnete Mahlzeit wünscht euch Harald` Osterkuchen in Moldawien versüßt die Feiertage Damit der Tisch zum großen Fest reich gedeckt ist, färben die Frauen Eier und bereiten köstliche Ostergerichte zu: Lamm, Geflügel und Fisch stehen auf dem Speiseplan.Und natürlich der traditionelle Osterkuchen aus Hefeteig, der mit Topfen oder mit Rosinen, Marmelade und Mohn gebacken wird. Die Gläubigen bringen Körbe voller Speisen und Wein zur Ostermesse mit und lassen sie segnen.Mit Tradition zu Reichtum und GlückEine ganz besondere Tradition gibt es früh am Morgen des Ostersonntags. Dann legen die Menschen Münzen und ein rotes und weißes Ei in ein mit Wasser gefülltes Gefäß. Mit demWasser waschen sie sich das Gesicht. Damit sie im nächsten Jahr reich werden und gesund bleiben. Die Tradition will auch, dass man am Ostertag nicht schläft, sonst fühlt mansich das ganze Jahr über unausgeschlafen.Am festlich gedeckten Tisch isst man zuerst das geweihte Osterei, dann Fisch und Geflügel.Zur österlichen Tradition gehört auch das Ostereier-Stoßen, das wie das österreichische “Eierpecken” funktioniert. Die ganze Familie macht mit. Das unversehrte “Sieger-Ei” wird unter allen Familienmitgliedern aufgeteilt. Das soll sicherstellen, dass die Familie das ganze Jahr über zusammenbleibt.Der Brauch besagt auch, dass man das Osterei ohne Salz essen soll. Sonst wird man das ganze Jahr schwitzen. Wird das rote Ei 40 Tage lang aufbewahrt und verdirbt nicht, soll das viel Glück im kommenden Jahr bringen. Und wer in der Osternacht geboren ist, so glaubt man, wird Zeit seines Lebens glück-lich sein.Veronika Scurtu, Auslandsbüro der ADA, Chisinau, Moldau1 Womit backt man den Osterkuchen?AHefeteig, der mit Topfen, Rosinen, Marmelade und Mohn gebacken wird.BSauerteig, der mit Topfen, Rosinen, Marmelade und Mohn gebacken wird.CHefeteig, der mit Topfen, Nüssen, Eiern und Mohn gebacken wird2 Was isst man zum Osterfest?AZiegenfleisch, Geflügel und FischBLamm, Geflügel und FischC Lamm, Suppe und sauren Fisch3 Was legen die Menschen in Moldawien ins Wassergefäß?AGeldscheine und ein rotes und weißes Ei.BMünzen und ein braunes und weißes Ei.CMünzen und ein rotes und weißes Ei.4 Wer isst das „Siegerei“?ADer Sieger darf es alleine essen.BEs wird unter allen Familienmitgliedern aufgeteilt.CEs wird unter allen Dorfbewohnern aufgeteilt.5 Warum darf man das Osterei nicht salzen?ASonst wird man das ganze Jahr schwitzen.BSonst ist man das ganze Jahr unausgeschlafen. CSonst wird man 40 Tage lang schwitzen.6 Warum wäscht man sich mit dem „Osterwasser“ das Gesicht?ADamit die Familie das ganze Jahr über zusammenbleibt.BDamit man Zeit seines Lebens glücklich ist.CDamit sie im nächsten Jahr reich werden und gesund bleiben. Ein Erfolgsprojekt in Afrika DER TOURISMUS ist einer der größten und am schnellsten wachsenden Wirtschaftszweige: Laut Tourismusorganisation der UN ist weltweit einer von elf Jobs ein touristischer Arbeits-platz. Sieben Prozent aller Exporte gehen darauf zurück. Wie das geht, zeigt ein Programm der ADA im äthiopischen Nord-Gondar. Einkommen für lokale BevölkerungBereits 1996 unterstützte Österreich dort die Erarbeitung eines Tourismusplans für den Nationalpark im Simiengebirge. Dessen imposante Berge, seltene Tiere und Pflanzen locken jährlich Zehntausende Tourist/innen an. Seit 2008 haben sich die BesucherInnenzahlen von 8.500 auf 26.000 pro Jahr ver-dreifacht. Der lokalen Bevölkerung bringt das Jobs: als Tour-begleiterInnen, KöchInnen und Naturparkwachen. Andere AnwohnerInnen haben zusätzliche Einkünfte durch den Ver-kauf landwirtschaftlicher und handwerklicher Produkte. Auch die Übernachtungsgebühren in den Community Lodges kommen direkt den Gemeinschaften zugute. Künftig sollen sie an den gesamten Einnahmen aus dem Nationalpark mehr beteiligt werden. Die besseren Lebensbedingungen schaffen Anreize, nach-haltig mit den natürlichen Ressourcen umzugehen. Denn das bringt auch Einschränkungen mit sich: Im Nationalpark wur-den Weideflächen begrenzt und Schutzzonen gegen Erosion aufgeforstet. Auch die Wälder dürfen nicht mehr für Brennholz geschlägert werden. Wichtig ist daher, dass die Bevölkerung von Anfang an eingebunden ist. Afrikanische Charta für nachhaltigen TourismusSeit November 2016 gibt es die erste afrikanische Charta für nachhaltigen und verantwortungsvollen Tourismus. Auch Äthiopien hat sie unterzeichnet. 1 Wo befindet sich Nord-Gondar ?AIn Äthiopien.BIn Eritrea. In Afghanistan. 2 Seit wann unterstützte Österreich dort den Tourismusplan?ASeit 2008.BSeit 1996.C Seit 2016.3 Wie heißt das Gebirge, in dem der Nationalpark liegt? AHimalaya.BKarwendelgebirge.CSimiengebirge.4 Welche Jobs bringt das Projekt für die Bevölkerung?AIT-Techniker/innen, Frisör/innen, Schneider/innenBTourbegleiter/ innen, Köch/innen und NaturparkwachenCSekretärinnen, Köch/innen und Naturparkwachen5 Was verkaufen die Anwohner/innen?Ahandgemachte Kleidung und schuheBRadios, Computer und andere elektronische GeräteClandwirtschaftliche und handwerkliche Produkte6 Was darf die Bevölkerung jetzt nicht mehr?ASeltene Pflanzen verkaufen. Bäume für das Brennholz fällen. COhne Schuhe in den Wald gehen.